上野賢(うえのけん)さんの『つきみいくら』が、日本テレビ系『満天⭐︎青空レストラン』のうまいおせち2024に選出

コラボレーターの上野賢(うえのけん)さんの『つきみいくら』が、日本テレビ系『満天⭐︎青空レストラン』のうまいおせち2024に入りました。

上野さんは、宮崎大学大学院にて水産学の修士号を取得。大学院在学時に株式会社Smoltを設立、同社の代表取締役に就任しています。

「100年先もおいしい魚を楽しめる世界を実現する」をビジョンに、宮崎県で桜鱒（さくらます）の循環型養殖に取り組んでいます。

うまいおせち2024は日本テレビ系『満点⭐︎青空レストラン』のコーナーで、日本各地の郷土料理でおせち料理をつくるプロジェクトです。

10月初旬からの抽選販売となります。

詳細は下記をご覧ください。

https://www.ntv.co.jp/aozora/static/osechi.html

▶︎上野賢さん
コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/ueno-ken/

会社HP
https://www.smolt.co.jp/