山崎史雄(やまさきふみお)さんのレストラン『ロべリスク。』が毎日スタイルに掲載

コラボレーターの山崎史雄(やまさきふみお)さんのレストラン『ロべリスク。』が、毎日新聞社によるWEBサービス『毎日スタイル』に掲載されました。

山崎さんはGluten Free Chef(グルテンフリーシェフ)として精力的に活動し、ワクセルでは『グルテンフリープロジェクト』のリーダーとして活躍しています。

学生時代に働いていた老舗レストランのシェフのひと言をきっかけに、料理人として生きることを決意。「ジャンルやカテゴリーを超えて心も体も幸せになって頂ける御料理」に挑戦し続けています。

記事内では、グルテンフリーの料理を追求するきっかけや、オールグルテンフリーのレストラン『ロベリスク。』を紹介しています。

詳細は下記をご覧ください。

▶︎グルテンフリーと日本の食文化を融合『ロべリスク。』/毎日スタイル

▶︎山崎史雄さん
コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/yamasakifumio/

『ロベリスク。』公式ホームページ
https://lobelisk.tokyo/