山崎 史雄(やまさき ふみお)さんのレストラン『ロベリスク。』が季刊誌CafeRes(カフェレス)に掲載

コラボレーターの山崎 史雄(やまさき ふみお)さんのレストラン『ロベリスク。』が季刊誌CafeRes(カフェレス)に掲載されました。

山崎さんはGluten Free Chef(グルテンフリーシェフ)として精力的に活動し、ワクセルでは『グルテンフリープロジェクト』のリーダーとして活躍しています。学生時代に働いていた老舗レストランのシェフのひと言をきっかけに料理人として生きる事を決意。「ジャンルやカテゴリーを超えて心も体も幸せになって頂ける御料理」に挑戦し続けています。

季刊誌CafeRes(カフェレス)には、レストラン『ロベリスク。』で食べられる素敵な料理が紹介されていますのでぜひご覧ください。

▶︎山崎 史雄さん
コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/yamasakifumio/

『ロベリスク。』公式ホームページ
https://lobelisk.tokyo/