＜経歴＞

辻調理師専門学校調理技術マネジメント学科卒業。調理師取得。新卒で京都の料亭に務め、魚アレルギーが発症し退社。宮崎に帰り、マナビヤ宮崎アカデミー パティシエ科に入学し、製菓衛生師取得。店舗を転々とし、現在の株式会社ひなたいちご園に入社。1年で店長に就任、いちご王子誕生。商品開発やSNS、ワークショップなど多方面で活躍中。

■代表作・主な実績

2022年4月『旅サラダ』出演
タウンみやざき2023年3月号、4月号、5月号

─ 取り組んでいることを教えてください。

カフェの営業や新商品の開発、出店やワークショップなど店舗以外にもよりおいしいもの・面白い商品を提供することに取り組んでいます。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

ひとつの分野にとらわれず、幅広いアーティスト様や活動をされている方の特集が面白く、自分も今まで取り組んできたこと以外にも触れられる機会があることに面白さを感じました。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

愛用のペティナイフ。ここぞという時の必需品です。

─ これだけは譲れないものは？

パフェを作るときにコーンフレークなどでかさ増しを絶対にしない。

─ これから目指したいことを教えてください。

宮崎のひなたいちご園から県外・日本・世界に宮崎のいちごのすばらしさを広め、世界に届くようないちごの新定番を作る。