谷水晃(たにみずこう)さんのヴィーガン寿司『MUGEN』がカナダTVに取材を受ける

コラボレーターの谷水晃(たにみずこう)さんの、ヴィーガン寿司『MUGEN』がカナダTV『EVOLVING VEGAN』に取材されました。

谷水さんは、高校卒業後老舗寿司屋に住み込みで修行し、私生活からプラントベース食に興味を持ち、2店舗目の寿司屋でプラントベースの寿司を本格的に研究・開発を開始し、2021年に独立。

現在は、恵比寿WELLER 料理長、出張寿司板前としてイベントや自宅に出張しての寿司の提供、プラントベース料理のプロデュースなど幅広い活動をしています。

『EVOLVING VEGAN』は2023年からカナダで放送されているテレビシリーズで、映画『アラジン』で主演のカナダ人俳優 Mena Massoud(メナ・マスード)さんが出演しています。

詳細は下記をご覧ください。

谷水さんInstagram

▶︎谷水晃さん
コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/tanimizu-ko/

Instagram
https://www.instagram.com/ko_sushi_mugen