谷水晃(たにみずこう)さんがヴィーガン寿司『MUGEN』と スペイン料理のコラボイベント開催

コラボレーターの谷水晃(たにみずこう)さんが8月26日(土)に新宿区のビリンギートで、ヴィーガン寿司『MUGEN』とスペイン料理のコラボイベントを開催します。

谷水さんは、高校卒業後老舗寿司屋に住み込みで修行し、私生活からプラントベース食に興味を持ち、2店舗目の寿司屋でプラントベースの寿司を本格的に研究・開発を開始し、2021年に独立。

現在は、恵比寿WELLER 料理長、出張寿司板前としてイベントや自宅に出張しての寿司の提供、プラントベース料理のプロデュースなど幅広い活動をされています。

このイベントでは野菜寿司だけでなくタパスやオルチャータ、ワインなども楽しめます。

詳細は下記をご覧ください。

谷水さんInstagram

▶︎谷水晃さん
コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/tanimizu-ko/

Instagram
https://www.instagram.com/ko_sushi_mugen