株式会社WAKUWAKU F&D DINING

WAKUWAKU F&D DINING‐INC

株式会社WAKUWAKU F&D DINING

所在地：
東京都

沿革：
http://wakuwakufd.co.jp/

代表作・主な実績：
銀座凛にしむら　ミシュラン東京2019.2020　一つ星

─ 経営理念
http://wakuwakufd.co.jp/

─ 取り組んでいることを教えてください。
銀座に新たにオープンした揚ㇽかりんのと集客とNPO法人のおすしでえがおの活動
（児童養護施設の子供たちにお寿司を握りにいく活動）

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
住谷さんとお話をしてワクセルのVISIONを伺い共感しました。

─ これから目指したいことを教えてください。
私たちがこれから目指すのは、
“食を通じて、人の心を動かすレストランづくり”です。
職人の技、素材の力、そしてお客様との時間。
そのすべてを大切にしながら、銀座から日本の食文化の価値を、世界へ発信していきます。
NPO法人おすでえがおの活動を広めていくことです。