＜経歴＞

赤坂の有名焼肉店で8年修行した後、独立。
自身の経験を活かし、お客様に美味しいものを、提供したいと思い現在に至る。

＜代表作・主な実績＞

オーナーとして独立。

─ 取り組んでいることを教えてください。

お客様に喜んでもらうための料理だけではなく、店内の雰囲気やスタッフの育成の土台作りに1番重きを置いています。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

個人だけではなく、周りを巻き込んで新しいことにチャレンジしようというバイタリティーに興味が湧きました。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

音楽鑑賞。脳内をリセットしたいときの必須アイテムです。

─ これだけは譲れないものは？

自分が美味しいと思わないものは絶対に提供しない。芯がブレないことが大事だと思っています。

─ これから目指したいことを教えてください。

3年以内に3店舗出店。