＜経歴＞

1983年、東京都杉並生まれ。長野県白馬村育ち。
19歳で沖縄県八重山諸島の石垣島に移り住み料理人生をスタート。
各店舗で料理長・店長を経て2019年「do option company」を設立。
「選べない生活」から「選択の出来る人生」をコンセプトに運営。

＜代表作・主な実績＞

新店立上、店舗管理、店舗運営

─ 取り組んでいることを教えてください。

空間と自時間を効果的に使い、人の流れと売上を高めること

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

常に前向きでチャレンジ精神が常にあるところ

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

​ノートパソコン、骨伝動ワイヤレスヘッドホン

─ これだけは譲れないものは？

牛レバー（低温調理）、馬刺し、牛ハラミ

─ これから目指したいことを教えてください。

自己成長、新しいプラットホームの獲得