＜経歴＞

24歳で3坪の小さな立ち呑み屋を開業。韓国料理、BAR、カフェと他店舗展開したが、それぞれ業態の違う飲食店なのに、ワインや日本酒のように食事や地域にこだわったビールが少ないことに違和感を覚え、ビール会社を興すことを決意。1年間の完全無給の修行期間を経て、2019年に大阪市内に日本初となる銭湯跡地をリノベーションしたビール工場(株式会社上方ビール)を設立。
「ビールに新しい選択肢を」という理念を掲げ、オリジナルビールのOEM受注を積極的に行う傍ら、ビール会社の立ち上げコンサルタントや醸造指導･セミナーなど、クラフトビールに関わる多岐に渡るビジネスを生業にしています。

＜代表作・主な実績＞

テレビ出演　: よーいドン、ココイロ、ミント、報道ランナー、ten、ほんわかテレビ、おとな旅あるき旅、NHK、他多数。
新聞掲載　　: 読売新聞、朝日新聞、日経新聞、毎日新聞、共同通信、他多数。
雑誌掲載　　: あまから手帖、BRUTUS、MEETS、ビープラッツ、銭湯業界雑誌、他多数。

─ 取り組んでいることを教えてください。

まだまだ認知度の低いクラフトビールをもっと世間の人に知ってもらい、ブームから文化になるように活動しています。
来たる大阪万博に向けて、飲食業を中心とした様々な業界とコラボビールを造っています。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

コンセプトがおもしろく、過去に講演会やセミナーをされた著名人の方のコメントが魅力的で、ワクセルにアンテナを張っている方々に興味があります。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

スマホ。ビール造りをしていても手放しません。

─ これだけは譲れないものは？

営業電話はすぐ切ります。

─ これから目指したいことを教えてください。

希望する人全てのオリジナルビールを造りたいと考えています。もっと身近にクラフトビールを感じてもらい、ビールと食のペアリングを日常に取り入れて貰えたらと思います。