櫻井 祐太
Sakurai Yuta
株式会社エスケーアール代表取締役

出身  :東京都
座右の銘:「変わらない為に変わり続ける」「現状維持は後退だ」

<経歴>
成蹊大学経済学部卒業。大学時代にラーメンを好きになり(年間500杯)、食で人の心が大きく動かせる事に感動し、自分も動かす側になりたいとそのままラーメンの道へ。
日本酒とラーメンの相性も伝えたくラーメン居酒屋も出店。

 

■代表作・主な実績
2016年11月 麺屋さくら井開店
2020年8月 三鷹らーめん酒場SAL開店
2021年2月 全国のコンビニ・スーパーでカップ麺販売

 

─ 取り組んでいることを教えてください。

開店時からずっとですが、実は味を日々常に変え続けています。
1年前のレシピを見たら別の店では?と思う位に。
それは今後も続けていきたいです。

 

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

​様々な成功している先輩方の体験やお話を聞けるのでとても参考になります!!

 

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

杉本の包丁。開店した時から使っているお気に入り。

 

─ これだけは譲れないものは?

必ず毎日自分のらーめんを一杯以上最後まで食べる!!
4年間経ってますが飽きません!
その分健康にも気を遣わなければいけません笑

 

─ これから目指したいことを教えてください。

自分の所で働いている社員スタッフ、2号店のスタッフがそれぞれ輝ける様に、また独立した時に業界で輝ける様に。その舞台を作り上げていきたいです。