大廣 真哉
大廣 真哉
Ohiro Shinya
野菜菓子専門店 ATELIER SHIN.代表
環境保護団体 PEC-Earth Japan代表

出身地      :神奈川県
特技       :野菜の目利き、道に迷わない
座右の銘     :大器晩成
お気に入りの場所 :温泉(癒される)
今はまっていること:筋トレ、ピアノ

<経歴>
調理専門学校西洋料理科卒業。新卒で横浜市のパティスリーに入社し、その後8年で3件のパティスリーに勤務のち、神奈川県相模原市で受注生産の農薬不使用野菜で作るお菓子屋を開業。お菓子のサブスクをメインに、旬の野菜をお菓子に変えてご自宅までお届けしています。その他にも環境保護団体PEC-Earth Japanを創立。環境保護活動、イベントやオンラインスクールなどで環境問題を多くの人に知ってもらうため活動。

■代表作・主な実績
2020年11月4週目 ラジオ出演 J-WAVE ALL GOOD FRIDAY
 

─ 取り組んでいることを教えてください。
農薬不使用野菜で作る野菜菓子の販売、傷物やB品などの廃棄される野菜や果物を使った加工品作り、環境保護活動とイベント開催、環境学オンラインスクール開校。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
いろんな業種、職業の人の言葉や考えが、わかりやすくまとまっていて見やすいです。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。
クラシック音楽、アロマオイル

─ これだけは譲れないものは?
楽な道ではなく、最後に笑える道に進むこと。

─ これから目指したいことを教えてください。
自分の事業や活動で、環境問題の改善に繋がることする。未来の子供たちに希望(綺麗な環境)を残していく仕事をする。