＜経歴＞

エコール辻専門学校イタリアフランスマスターカレッジ卒業。
新卒で芦屋のフレンチレストランMaison de TAKA ASHIYA
大阪のイタリアンOSTERIA AL CORALLO
イタリアのシチリア島のレストラン VOTAVOTA
大阪の某有名結婚式城を経て独立。
現在は、店舗の立ち上げ・出張料理・EC販売・イベリコ生ハム卸・店舗コンサルティング・医療関係の方との健康食品開発・イベント事業など多方面で活躍中。

─ 取り組んでいることを教えてください。

立ち上げたばかりのスタートアップの会社なので現在は店舗の立ち上げや医療とコラボした食品の開発、あと最近お鮨の学校にも通い始め出張料理の幅を広げたり海外ビジネスに向けて一歩一歩進めています。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

著名人の方やすごい経営者の方達の経歴やお話しなどを沢山拝見できとても勉強になるなと思いました。
あと、スタートアップの会社の自分にとって色々な方の意見や交流ができる事によって凄く刺激を頂き成長できるなと感じます。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

包丁　料理人としての相棒です。

─ これだけは譲れないものは？

朝に必ず掃除をしてから出かける

─ これから目指したいことを教えてください。

飲食事業の展開と料理人の方達に支援や飲食経営のノウハウ伝授