＜経歴＞

大阪あべの辻調理師専門学校卒業。13年連続ミシュラン一つ星/「リストランテ・ホンダ」や代々木の人気イタリアン「タンタボッカ」、MOF受賞シェフの「ル・ポミエ」等で幅の広いジャンルで勤務。
その後、リクルートで飲食の広告・販促、店舗に関してノウハウ構築。
現在は麻布十番で飲食店を経営。また、飲食コンサル、ケータリング・オードブル事業、料理教室、BBQのレンタル事業などを行う。

＜代表作・主な実績＞

「東京カレンダー」や「おとなの週末」、「ブランドコレクション日本の美食100選」など多数掲載。
昨年末に出版された「ガチ速脂ダイエット」では断糖高脂質のレシピ提供。
「ヒトサラ」季刊誌では出張シェフとしての活躍も掲載。
料理教室の参加累計人数は述500人を超える。

─ 取り組んでいることを教えてください。

飲食店の経営。
イノベーティブでお客様に感動を与える料理・サービスを常に考えつつ、一緒に働く仲間が幸せに働ける仕組み作りにチャレンジしています！

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

魅力的な人が多いですね。一緒にいると笑いが絶えないです！
同年代の人達が努力している姿を見て、自然とモチベーションも上がり、常に向上していきたいという気持ちになっていきます！

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

最近新調したコックコート

─ これだけは譲れないものは？

義理人情、家族との時間

─ これから目指したいことを教えてください。

まずは、3店舗飲食事業の展開。
業界の当たり前に固執せず、一緒に働く仲間の独立を応援できる力を養い、経営者の輩出・サポートなど、ひとりひとりに合わせた幸せの形の追求をしていきます！