中村 裕美

Nakamura Hiromi

㈱オリーブオイル・ストーリーズ代表取締役
オリーブオイルプランナー
イタリア料理研究家

出身地：
福岡県

経歴：
共立女子大学卒業。
2004年より料理教室を主宰していく中で、オリーブオイルが変わると料理の風味が変わることに気付き、2009年にイタリアにてオリーブオイルの資格を取得。
オリーブオイルの様々な風味の違いが楽しすぎて、国内外の農園を訪ね歩くうちに生産者の想いに触れて深みにはまり、 “オリーブオイルプランナー”という肩書で、オリーブオイルの楽しさを伝える一方、レストランなどのお困りごとをオイルから解決していくプランなどをご提案、好評を得ている。
国内外4か国で国際オリーブオイルコンテストの審査員も務め（イタリア、トルコ、チュニジア、日本）、オリーブオイル農園で働く人たちの食生活に日本と通じるものを感じ、『食と生き方』にまつわる講演も。
オリーブオイルの世界ランキング『EVOOWR』公認『世界No.1の農園』が作るオリーブオイル、樹齢1000年のオリーブオイルなど、本物のオリーブオイルにこだわった輸入販売、レストラン等のオリーブオイルの監修なども手掛ける。
オリーブオイルの仕事は天命と感じて活動しているオリーブオイルオタク。

代表作・主な実績：
レシピ本：『美味しいピッツァ生地がつくりたい、と思ったら』（朝日新聞社）、『美味しいパスタ生地が作りたい、と思ったら』（日本ヴォーグ社）他
テレビ：日本テレビ『シューイチ』、テレビ朝日『グッド！モーニング』他

特技：
飛行機の中で爆睡できる、オリーブオイルの品質を見分けられます

座右の銘：
想いが伝われば、人はつながり、世界は変わっていく。

お気に入りの場所：
伊勢神宮（包み込まれる清らかさ）、自宅の玄関（帰ってくるとホッとする～）

好きな映画：
『コーヒーが冷めないうちに』
過去に戻っても現実は変わらないけど、行動が変われば未来が変わっていくところがすき

今取り組んでいること：
早寝早起き

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
リアル交流会があるところ！

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。
スーツケースの重量を量るスケーラー
海外出張の時の帰りの荷物の重量チェック！

─ 今はまっていることは？
ペットのしつけ
日々覚えていくのが面白い

─ これだけは譲れないものは？
その場で処理する！
後でやろうと思うと、たいてい忘れている。
自分の記憶ほど怪しい物はない

─ これから目指したいことを教えてください。
オリーブのように、ドーンと清らかに生きていきたい