中島寿之
中島 寿之
Nakajima Toshiyuki
有限会社丸吉 代表取締役

出身地      :静岡県
特技       :質のいいカニの目利き。
          駿河湾・それ以外の湾から仕入れたカニも
          お客様のご要望に応える質のカニを提供できる
          自信があります。
座右の銘     :塞翁が馬
お気に入りの場所 :戸田の美浜岬 美浜岬から見える富士山は
          幻想的かつ絶景
今はまっていること:ピアノ、カラオケ、鮎の友釣

<経歴>
三重大学水産学部卒業。
沼津魚仲買商協同組合へ入社し、冷蔵事業部部長を担当。

丸吉食堂の先代の死をきっかけに、
17年勤務した組合を惜しまれながらも退社。

昭和時代から営業されている
丸吉食堂の経営を引き継ぎ、
その後、有限会社丸吉として法人化し、
現在に至る。

■代表作・主な実績
・戸田深海魚プロジェクト
戸田観光協会での副会長担当時、
様々な組織とPJを組んで、
日本初の深海魚撮影会を実施(コロナ前は毎年実施)。
その後、深海魚カレンダーの製作・配布。

─ 取り組んでいることを教えてください。
・戸田の中学校とコラボして、
卒業近い3年生と「グルメ大使育成授業」を実施し、
戸田・高足ガニの本当の魅力を知る機会の提供。

・深海魚撮影会
戸田の魅力、深海魚の魅力を知る機会の提供。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
ご自身が一番仕事や取り組みを楽しみながら、
活動している方が多いコミュニティだと思います。

─ これだけは譲れないものは?
何をするにも
自分が楽しいことでないと、
人に楽しんではもらえないということ。

─ これから目指したいことを教えてください。
世の中での高足ガニに関する研究データは未だに少ないため、
仕事を通じて得た体験や
取得したデータを活かして、
もう一度大学に入学し、
高足ガニの生態の研究にも取り組んでいきたい。
それによって
高足ガニの研究に貢献していきたい。