長沼 麻有
長沼 麻有
Naganuma Mayu
天然酵母ぱんクープ オーナー

出身地      :静岡県
特技       :料理、嫌なことは忘れる、
座右の銘     :直感を信じる。直感しか信じない。
お気に入りの場所 :居心地の良いカフェ、自然いっぱいのみどりの中
今はまっていること:ヨガ、発酵調味料

<経歴>
実践女子大学生活科学部食生活科学科卒業。
食品衛生管理者、食品衛生監視員、フードスペシャリスト、食生活アドバイザー習得
天然酵母のパン教室に通学後、2年ほど勤務。2013年に静岡県函南町で独立。2020に静岡県清水町に移店。

─ 取り組んでいることを教えてください。
国産小麦、天然酵母、天日塩、ミネラルいっぱいの素焚糖など、からだにやさしい素材を使用しています。ほっこり優しくなれるような、かみしめて食べたくなるような。おいしいパンで食卓に笑顔が溢れるような、そんなパン作りを心がけています。ちいさなお子さまからおじいちゃんおばあちゃんまで、安心して食べていただけたら嬉しいです。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
ワクワクがいっぱい!!わたしも挑戦し続けたいし、レベルアップしていきたい!

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。
自分の手!

─ これだけは譲れないものは?
朝起きたらすぐ窓を開けて空気の入れ替え

─ これから目指したいことを教えてください。
おいしいものを食べると、こころにゆとりができますよね。忙しない毎日に、少しでもほっとできるような時間をパンと一緒に届けられたらなぁと思います。
お店にはイベントスペースもあるので、業種問わずいろいろな方とコラボしていきたいです。
自然と足が運ぶようなあたたかい空間。地域に根付く、小さいけどこだわりの詰まった唯一無二のパン屋を作っていきたいです。