＜経歴＞

中学高校と吹奏楽部でトランペットを担当していたことがきっかけで代官山音楽院管楽器リペア科を主席で卒業。そのまま同校でリペアの講師を合計6年。途中3年間運営会社の島村楽器株式会社にて管楽器リペア専門店にて従事。プライベートブランドの検品や技術指導で中国へ何度か訪問する。その後退職し、個人事業主として管楽器修理、吹奏楽部指導、引っ越し、清掃業などをやりながら、様々なアルバイトにもチャレンジ。ご縁があり、鎌倉の小町通りの観光客向けの飲食店のオープニングスタッフで転職と鎌倉へ移住。1年で店長に昇格。3年が経ち会社員が嫌になり独立を決意。辞めた次の日に辞めた同じビルで間借りで #鎌倉飲茶 を開店。知人からサイコパスだねと言われながら開店して2ヶ月無休でお店を開け、今に至る。

─ 取り組んでいることを教えてください。

飲食店の経営。最近飲食店の会社員から独立し、間借りで飲食店を開店しました。開店したばかりで忙しいですが、もう少し余裕ができたらもともと個人でやっていた管楽器修理、引っ越し、清掃業も並行しながらやっていきます。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

様々な方がいらっしゃってすごいプラットフォームだなと思いました。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

こだわらず、あるものでなんとかする主義です。

─ これだけは譲れないものは？

料理の提供温度と食べる温度。一番美味しいタイミングで食べてもらえないと萎えますし、自分がいただく時は撮影や歓談で料理が冷めないよう気をつけます。ビールなどの冷えて出すものは逆もしかりです。

─ これから目指したいことを教えてください。

鎌倉の小町通りは昼間は観光客で賑わいますが、夜は閑散としてしまうので、夜中までお食事ができるお店を作りました。我々をきっかけに夜まで営業するお店が増えたら、今まで夕方で帰ってしまった観光客の方にも、夜まで鎌倉を楽しんでもらえるようになると考えていますので、一緒に夜の鎌倉を盛り上げてくれる方が増えることを目指します。