＜経歴＞

中華料理桃嘉経営後
現在は、手作り餃子、焼売専門店を経営
通販、工場直売、販売車、キッチンカーにて販売中

＜代表作・主な実績＞

元銀座アスター調理長、中華料理桃嘉コック監修のこだわり餃子と焼売

─ 取り組んでいることを教えてください。

元銀座アスター、中華料理桃嘉コック監修の元、一つ一つ丁寧に握った餃子、焼売の通信販売、移動販売、キッチンカーでの出店を行っています。最初は、通信販売のみでしたが地元のお客様とのご縁によりキッチンカーでの出店まで至りました。
地元の入間ポークにこだわり安全で美味しい食の提供、人との触れ合いを通じて、地元の活性化に取り組んでいます。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

老若男女、年齢や、業界関係なく面白い企画や取り組みを行なっている所

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

手作りで作り上げた販売車とキッチンカーです。思い入れがあります。お客様にも喜ばれておます。

─ これだけは譲れないものは？

お肉の美味しさです！！地元の入間ポークの三元豚を使いお肉屋さんが一頭買いした物を塊肉で仕入れ、当店で捌いて挽肉にしています。
その他の食材も全て国産の食材で安心安全な物に拘っています。

─ これから目指したいことを教えてください。

人との繋がりを大事にしながら、より輪を広げて行きたいと思っています。地域間でのコミュニケーション、活性化を目指しています。
餃子、焼売で感動をお届けします。