樋口 明子
樋口 明子
Higuchi Meiko
カフェアンドグランピングてぃーだ経営、(一社)日本グルテンフリーアドバイザー協会公認インストラクター

出身地      :長崎市
特技       :イベント企画
座右の銘     :丁寧に暮らす
お気に入りの場所 :てぃーだのテラス
今はまっていること:新しいレシピ開発

<経歴>
長崎で生まれ育ち、結婚を機に東京で33年間、途中、北欧・北米での生活を経験。
2016年、東京での生活にピリオドを打ち長崎へ戻る。
2017年より、カフェアンドグランピングてぃーだオープン

■代表作・主な実績
長崎のローカルメディアには多数出演
1998年 東京オープンボディビル選手権大会マスターズの部優勝

─ 取り組んでいることを教えてください。
グルテンフリー料理教室、地域活性のためのイベント企画

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
知らない世界も多く、各方面で活躍されている方々がたくさん紹介されているのは凄い。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。
フードプロセッサー、米粉パン作りに使うヘラ

─ これだけは譲れないものは?
時々でいいので、ゆったりと豪華な食事

─ これから目指したいことを教えてください。
飲食店からサロンへと移行していくこと