安部 大輝
安部 大輝
Abe Daiki
出張料理人

出身地      :福島
特技       :布団に入って3秒で寝れます
座右の銘     :おもしろき こともなき世を おもしろく
お気に入りの場所 :緑が多い公園
今はまっていること:音楽

<経歴>
1995・02・11 福島県出身
エコール辻東京卒業後、
19歳で渡仏
レストラン ラリボワール(仏)🇫🇷
その後都内の
ビストロ、ガストロノミー、ケータリング、
多国籍料理さまざまなジャンルの店で修行。
現在はフリーランスの料理人として、都内中心に活動中。

■代表作・主な実績
オンライン料理教室の講師、メニュー開発、出張料理人の教育、生産者と消費者をつなぐプラットフォーマット作りなど。
2021年6月にて福島応援シェフに認定
2021年8月上旬 恵比寿にて出店🍴

─ 取り組んでいることを教えてください。
フードロス、料理人の価値向上

─ ワクセルの面白いところを教えてください。
価値の共有、思想

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。
包丁

─ これだけは譲れないものは?
メガネと髭はトレードマークです

─ これから目指したいことを教えてください。
料理人の価値向上