＜経歴＞

1995・02・11 福島県出身
エコール辻東京卒業後、
19歳で渡仏
レストラン　ラリボワール(仏)🇫🇷
その後都内の
ビストロ、ガストロノミー、ケータリング、
多国籍料理さまざまなジャンルの店で修行。
現在はフリーランスの料理人として、都内中心に活動中。

＜代表作・主な実績＞

オンライン料理教室の講師、メニュー開発、出張料理人の教育、生産者と消費者をつなぐプラットフォーマット作りなど。
2021年6月にて福島応援シェフに認定
2021年8月上旬　恵比寿にて出店🍴

─ 取り組んでいることを教えてください。

フードロス、料理人の価値向上

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

価値の共有、思想

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

包丁

─ これだけは譲れないものは？

メガネと髭はトレードマークです

─ これから目指したいことを教えてください。

料理人の価値向上