＜経歴＞
大阪府立今宮工業高等学校卒業。株式会社にしや入社。
13年間日本料理を学び、グランフロント店、京橋ツイン21店、心斎橋本店、なにわ蕎麦心斎橋本店の店長を歴任したのち独立。現在はハワイアン食堂HAREのオーナーとして活躍中。

■代表作・主な実績
ABCラジオ「武田和歌子のピタッと」で紹介
関西ウォーカー「船場ランチ」に掲載

─ 取り組んでいることを教えてください。

宅配サービス、インスタグラムでのハワイ料理PR活動。
オーガニック食材を中心としたメニュー作りを行い地球環境や、健康的な生活の支援を行っている。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

​色んな方々と繋がれるプラットフォーム。
地球環境や、未来を見据えた様々なプロジェクト、そこに集まるユニークな方達。
お役に立てるように精進します。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

愛用の包丁

─ これだけは譲れないものは？

性善説。良い行いをすれば自分に返ってくる。

─ これから目指したいことを教えてください。

・ハワイアン食堂HAREの多店舗展開をすること。
・ハワイ料理を日本に広めること。
・飲食業界を活性化させて飲食店業界の雇用を守ること。