寺澤優輝(てらさわゆうき)さんの株式会社y-Docが『Japanese WINE & Creative CUISINE en34』と新たな取り組みを開始

コラボレーターの寺澤優輝(てらさわゆうき)さんの株式会社y-Docが『Japanese WINE & Creative CUISINE en34』と新たな取り組みを開始しました。

寺澤さんはさいたま市消防局にて、3年間の実務経験を積んだ後、独立。
現在は株式会社y-Doc代表取締役社長として、200店舗を超える飲食店と連携し、それぞれの店舗が持つ魅力と、人と人とのつながりを掛け合わせたファンづくりに取り組んでいます。

『Japanese WINE & Creative CUISINE en34』は、日本ワインと創作洋食を楽しめる、15席の落ち着いたビストロです。シェフソムリエが厳選する全国各地の日本ワインや、海外で活躍する日本人醸造家が手がけたワインを取り揃え、ワインと料理の組み合わせを大切にしています。
料理では、A5ランク黒毛和牛や旬の魚介を使った「大人の洋食」を提供。名物の和牛テールの香草焼きや、淡路島直送の生パスタなど、食材の魅力を活かした料理を楽しめる空間です。

詳細は下記をご覧ください。
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▶︎寺澤優輝さん

コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/terasawa-yuki/

会社HP
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