＜経歴＞

長野県松本市出身。
当時は家業を継ぐ意思がなく、大学・大学院ではIT・情報工学を専攻した。
2011年4月に大手通信会社に入社し、仙台で約4年間、東京で約4年半SEとして勤務。
その間に自社のオリジナル商品「笹むし」を提供するうなぎ会を1年で80回以上を都内各地で開催した。
現在は、桜家の店舗サービスの他、笹むしをはじめとした通販、うな丼・弁当のテイクアウトの販売を進め、
コロナ禍においても更なる拡大を進めている。

＜代表作・主な実績＞

2018年10月26日「朝だ！生です旅サラダ」（朝日放送テレビ）
2019年1月9日「ヒルナンデス」（日本テレビ）
などにメディア出演し、うなぎ笹むし。
2020年7月10日に雑誌「クロワッサン」にうなぎ笹むし掲載されました。

─ 取り組んでいることを教えてください。

コロナ禍において、特に会食の機会が減り店舗の来客が厳しいため、
現在は積極的にオンラインを使った通販や情報発信を進めている。
具体的には、メルマガやSNS発信、オンラインでのうなぎ会の開催、
キッチンカーの出店など更なるファンを増やす取り組みをしている。
伝統を守りつつ新たなことにチャレンジしている。

─ ワクセルの面白いところを教えてください。

多くの学びがある。情報や繋がりをキャッチできる。

─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

作務衣→お店に出ているときは必ず来ています。
ノートPC(gram)→EC化、情報発信の必須アイテム。

─ これだけは譲れないものは？

肌ケアと食事

─ これから目指したいことを教えてください。

日本中をうなぎで元気で満足した未来を作り出す。
地域のさらなる発展をさせる。パートナーを見つける。