工藤柊(くどうしゅう)さんが東京初のヴィーガン寿司専門店『Vegan Sushi Tokyo』をオープン

コラボレーターの工藤柊(くどうしゅう)さんが渋谷区道玄坂に東京初のヴィーガン寿司専門店『Vegan Sushi Tokyo』をオープンしました。

高校生でヴィーガンと出会った工藤さんは、ヴィーガンカフェの店長、NPO法人日本ヴィーガンコミュニティ設立を経て、2020年4月に株式会社ブイクックを立ち上げました。2020年8月には書籍『世界一簡単なヴィーガンレシピ』が刊行されるなど、多方面で活躍しています。

『Vegan Sushi Tokyo』は今年6月に渋谷区道玄坂にオープンしました。

詳細は、下記をご覧ください。

工藤さんInstagram

▶︎工藤柊さん
コラボレーター
https://waccel.com/collaborator/kudoshu/

会社HP
https://vcook.jp/